El aspartamo es un edulcorante artificial destinado a reemplazar el azúcar. Aunque ha sido controvertido durante años, se sigue añadiendo a los alimentos y bebidas que se supone que son bajos en calorías y sin azúcar. Para evitar que los consumidores puedan distinguir de la lista de ingredientes que un producto contiene aspartamo, se están utilizando ahora otros nombres para describirlo, tales como
- Amino Sweet
- Nutra Sweet
- Clásico igualitario
- Canderel
- Sanecta
- E 951
El aspartamo es un polvo blanco inodoro con un poder endulzante 200 veces mayor que el del azúcar blanco. Se utiliza como edulcorante de mesa en grandes partes de Europa. También se encuentra en bebidas como la cola dietética, los productos dietéticos, el chicle, los productos bajos en calorías y los destinados a los diabéticos.
El edulcorante aspartamo ha sido investigado durante más de 30 años. En general, el aspartamo se considera inicialmente como algo no crítico, pero la mayoría de los estudios no evalúan los efectos a largo plazo y los efectos secundarios. Por lo tanto, todavía se permite, aunque las voces críticas han ido aumentando durante años.
Críticos y expertos advierten repetidamente que el edulcorante artificial puede provocar una variedad de síntomas que nadie asocia con el uso frecuente del aspartamo.
En uso desde la década de 1960
En 1965 el aspartamo fue descubierto por el químico Searle Company. Desde entonces el edulcorante se ha extendido por todo el mundo y está contenido en más de 9.000 productos. Siempre que se requiera un sabor dulce sin calorías ni azúcar.
El aspartamo consta de tres sustancias básicas:
– Fenilalanina
– Ácido aspártico
– Metanol
Una vez que el aspartamo es consumido, se descompone de nuevo en estos tres ingredientes en el cuerpo. Lo que muchos consumidores no saben: La fenilalanina es un aminoácido que se convierte en una amenaza para la vida de las personas que sufren un cierto trastorno metabólico (fenilcetonuria). Estas personas no pueden descomponer la fenilalanina y se deposita en el cerebro, con consecuencias dramáticas. Aunque la enfermedad es extremadamente rara, indica que la sustancia fenilalanina también puede causar problemas en personas sanas. Incluso las personas que no padecen esta enfermedad se quejan de síntomas que indican que la sustancia se acumula en el cerebro y tiene un efecto. Por ejemplo, hay estudios que muestran una relación entre el uso frecuente del aspartamo y enfermedades o afecciones como las migrañas, los dolores de cabeza, la depresión, la esquizofrenia o la pérdida de memoria.
Enfermedades y dolencias que pueden ser desencadenadas por el aspartamo
Algunos efectos secundarios del aspartamo se conocen desde hace muchos años, pero otros estudios los han cuestionado o minimizado repetidamente. Sin embargo, en general se ha comprobado que pueden producirse los siguientes efectos secundarios y quejas:
– Ansiedad y depresión
– Asma
– Artrosis
– Problemas de la piel
– Mareos y temblores
– Fluctuaciones de la glucosa en la sangre
– Irritación de los ojos
– Irritación de la garganta
– Cansancio
– Migraña
– Dolor menstrual
– Dolor abdominal
– Impotencia
– Trastornos circulatorios
– Tinnitus
– Pérdida de pelo
– Aumento de peso
– Ceguera nocturna
– Ojos fotosensibles
– Pieles fotosensibles
– Formación de pecas
Problemas oculares y migrañas, ¿quién los asocia con los edulcorantes?
Desafortunadamente, los diabéticos en particular dependen de un sustituto del azúcar. Quienes no pueden tolerar la Stevia o tienen reservas sobre esta sustancia siguen dependiendo de los productos ligeros con el edulcorante aspartamo. Especialmente porque su nombre cambia constantemente para que el consumidor crítico no reconozca la sustancia. Lo fatal para los diabéticos es que tienen que prestar mucha atención a sus ojos, porque la diabetes severa puede llevar a la ceguera. Pero muchos pacientes no lo saben: El aspartamo también es perjudicial para los ojos, y esto se manifiesta, por ejemplo, a través de una particular sensibilidad a la luz. Casi ningún diabético atribuirá sus problemas oculares al consumo del edulcorante, sino a su propia enfermedad. Pero si las personas sanas ya tienen problemas con sus ojos y se vuelven susceptibles de sufrir ataques de migraña, entonces estos efectos son ciertamente aún más pronunciados en los diabéticos.
Muchos pacientes de migraña esperan aliviar un ataque masticando chicle. Pero lamentablemente no se benefician de la goma de mascar que contiene aspartamo. El aspartamo contiene el aminoácido mencionado anteriormente, que ataca las células nerviosas y las hace sensibles. Esto es fatal para los pacientes de migraña cuyos nervios reaccionan de manera particularmente sensible.
Lamentablemente, existe incluso una conexión entre los ataques de migraña y el masticado frecuente de chicle, por ejemplo en los escolares. A menudo masticaban chicle durante varias horas al día. Cuando dejaron este hábito, la migraña desapareció. Pero además de los ingredientes, la masticación continua también daña la articulación temporomandibular y puede desencadenar migrañas.
Conexiones no detectadas
Lamentablemente, muchas personas no reconocen el vínculo entre sus enfermedades y síntomas y el uso frecuente y regular del aspartamo.
A menudo los síntomas son también el resultado de años de consumo de edulcorantes. Las personas que desean seguir una dieta baja en calorías o perder peso suelen elegir productos ligeros endulzados con aspartamo sin dudarlo.
El endulzamiento diario con edulcorantes de bebidas calientes también es muy fatal. Quien quiera proteger sus dientes elegirá chicle con edulcorante y endulzará su café con edulcorante. Lamentablemente, esta es la forma de suministrar regularmente a su cuerpo el dañino aspartamo, mientras que el consumo moderado de azúcar no tiene consecuencias dramáticas en la mayoría de los casos.
Además, están los efectos secundarios todavía inofensivos que se producen con el consumo de edulcorantes artificiales: ataques de apetito voraz, una irritación del nivel de insulina, porque se pretende que el cuerpo sólo disfrute del azúcar y una insatisfacción crónica.
Si el nuevo edulcorante alternativo, la Stevia, puede resolver el problema aún está abierto. La stevia no es bien tolerada por todos y a muchos consumidores también les molesta su propio sabor. Lo más sensato es mantener el consumo de azúcar con moderación.